Το συσκευαστήριο διαθέτει μια γραμμή διαλογής ακτινιδίου με ηλεκτρονικό ταξινομητή τεσσάρων καναλιών και μια γραμμή διαλογής εσπεριδοειδών ίδιας απόδοσης 10.000 κιλών ανά ώρα.

Επίσης υπάρχει η δυνατότητα μικροσυσκευασίας σε κουπάκι και τσαντάκι καθώς επίσης και μηχανή διαμόρφωσης χαρτοκιβωτίων.

Παραλαμβάνοντας ένα άρτιο προϊόν από το χωράφι ακολουθεί το στάδιο της διαλογής έτσι ώστε να διαχωριστούν οι εμπορικοί καρποί και να ταξινομηθούν ανάλογα με το μέγεθός τους. Και σε αυτό το σημείο ακολουθούνται όλοι οι απαραίτητοι κανόνες υγιεινής προκειμένου να διασφαλιστεί η άριστη ποιότητα των προϊόντων.